Πανσέτα 6 ωρών αργοψημένη με κουνουπίδι, κόκκινο λάχανο, πορτοκάλι, μέλι, ροζ πιπέρι,σάλτσα από τα γλάσα της.

Το Oltre Bar Restaurant στο Ananti City Resort στα Τρίκαλα, έχει καθιερωθεί ως το γαστρονομικό hot spot ολόκληρης της περιοχής. Στο ξεκίνημα κάθε σεζόν, το νέο του μενού, αποτελεί talk of the town ως η πιο μοναδική γευστική εμπειρία!
Φέτος το χειμώνα, ο σεφ Κωνσταντίνος Ερμίδης, ετοίμασε ένα νέο μενού στο οποίο πρωταγωνιστούν τα ολόφρεσκα υλικά και τα τοπικά προϊόντα, και τα πιάτα παρουσιάζονται με τον πιο ευφάνταστο και αυθεντικό τρόπο. Για να πάρετε μια μικρή “οπτική” γεύση σε πρώτη φάση, ρίξτε μια ματιά στα υπέροχα πιάτα του νέου μενού:

• Κονσομέ  κοτόπουλο με λαχανικά και  λεμόνι

Σάντουιτς με ψητό κεφαλοτύρι, πολύσπορο ψωμί, μαρμελάδα πορτοκάλι, φρέσκο πιπέρι και τραγανά φύλλα σαλατικών.

• Σάντουιτς με ψητό κεφαλοτύρι, πολύσπορο ψωμί, μαρμελάδα πορτοκάλι, φρέσκο πιπέρι και τραγανά φύλλα σαλατικών.
• Πίτσα με κιμά, γραβιέρα, μοτσαρέλα, καπνιστή πάπρικα.

Σουβλάκι σολομού σχάρας με πίτα,  τραγάνες νιφάδες καλαμποκιού και γλάσο μαύρης σταφίδας.

• Σουβλάκι σολομού σχάρας με πίτα,  τραγάνες νιφάδες καλαμποκιού και γλάσο μαύρης σταφίδας.
• Βιολογικό αυγό με πατάτες, καπνιστό χοιρινό,φρυγανισμένο ψωμί και κατσικίσιο τυρί.
• Τάρτα μανιταριών με πράσο, μπέικον,  παρμεζάνα )
• Σαλάτα με μαρούλι, άγρια ρόκα, ψητό χαλούμι, άνιθο, κρεμμυδάκι,κρουτόν, μαύρο σουσάμι, dressing ελιάς. 

Ψητά παντζάρια φούρνου με γαλομυζήθρα, ξηρούς καρπούς, τραγανά φύλλα σαλατικών, σάλτσα φουντουκιού.

• Ψητά παντζάρια φούρνου με γαλομυζήθρα, ξηρούς καρπούς, τραγανά φύλλα σαλατικών, σάλτσα φουντουκιού.
• Σαλάτα του αγρού με λαχανικά εποχής, Τρικαλινό κασέρι, κάσιους, χουρμάδες, dressing πορτοκαλιού με τζίντζερ.
• Μπρόκολο και κουνουπίδι με κινόα, φρέσκο κρεμμυδάκ,  μυρωδικά, λεμόνι,  dressing κάπαρης.
• Πράσινη σαλάτα με ανάμικτα λαχανικά, τυρί πάπρικας, κροστίνι μαϊντανού, τριμμένο φυστίκι, dressing δαμάσκηνου.
• Ταλιατέλα με κοτόπουλο σοτέ, λαχανικά ζουλιέν, τσίλι, σόγια,  μέλι, σησαμέλαιο.

Σπαγγέτι με μοσχαρίσιο κιμά με μανιτάρια, κεφαλογραβιέρα Κρήτης. λάδι λευκής τρούφας.

• Σπαγγέτι με μοσχαρίσιο κιμά με μανιτάρια, κεφαλογραβιέρα Κρήτης. λάδι λευκής τρούφας.
• Πέτουρα (παραδοσιακό ζυμαρικό) με μοσχάρι ραγού, ξερή μυζήθρα, αρωματικό βούτυρο.
• Τραχανάς με κίτρινη κολοκύθα, σύγκλινο Μάνης, κρέμα τυριών, σχοινόπρασο.
• Ριζότο σαγανάκι με γαρίδες, πιπεριά, ούζο, κρεμμύδι, φέτα, μαϊντανό.
• Σπανακό - ριζότο (σπανάκι/ κρεμμυδάκι φρέσκο/ άνιθος/ λεμόνι/ ελαιόλαδο/ τριμμένη φέτα)

Αρνάκι στην γάστρα, με χωριάτικα λαχανικά και δενδρολίβανο.

• Αρνάκι στην γάστρα, με χωριάτικα λαχανικά και δενδρολίβανο.
• Σουτζουκάκια με σελινόριζα, μαρμελάδα από ξινόμηλα και μούς γιαουρτιού με άρωμα κύμινο.

Μοσχαρίσιο Φιλέτο ή  Μπριζόλα με πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης, φρέσκα κρεμμυδάκια σχάρας, σάλτσα μανιταριών και καπνιστό αλάτι.

• Μοσχαρίσιο Φιλέτο ή  Μπριζόλα με πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης, φρέσκα κρεμμυδάκια σχάρας, σάλτσα μανιταριών και καπνιστό αλάτι.
• Πανσέτα 6 ωρών αργοψημένη με κουνουπίδι, κόκκινο λάχανο, πορτοκάλι, μέλι, ροζ πιπέρι,σάλτσα από τα γλάσα της.
• Μισή πουλάδα, πατάτα φούρνου, ρύζι jasmine με σάλτσα μουστάρδας.
• Τσιπούρα φιλέτο, μαύροι γίγαντες Πρεσπών, χόρτα με λαδολέμονο μάραθου.

Μπράουνις σοκολάτας με σάλτσα βατόμουρο, σταφίδες και καρύδια.

• Μπράουνις σοκολάτας με σάλτσα βατόμουρο, σταφίδες και καρύδια.

Τιραμισού με κρέμα τυριού,  σαβαγιάρ, εσπρέσο και ξύσμα σοκολάτας.

• Τιραμισού με κρέμα τυριού,  σαβαγιάρ, εσπρέσο και ξύσμα σοκολάτας.
• Crème brulee πορτοκάλι με μαρμελάδα και καραμέλα.

Αξίζει να οργανώσετε τώρα το χειμώνα ένα τριήμερο στα Τρίκαλα για να απολαύσετε την υψηλού επιπέδου διαμονή του Ananti City Resort, τις πλούσιες παροχές του και φυσικά την μυθική κουζίνα του Oltre Bar Restaurant. Όλα αυτά μέσα σε ένα πανέμορφο τοπίο με full δραστηριότητες στη φύση και αξιοθέατα!

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις ΕΔΩ.

Ακολουθήστε τη σελίδα της Trésor Hotels & Resorts στο Twitter

Από: Αμαλία Μέη

επιστροφή