Την υποψηφιότητά του στα βραβεία των Historic Hotels of Europe στην κατηγορία Historic Hotel Gourmet Awards ανακοίνωσε το ξενοδοχείο Kyrimai Hotel.

Το ιστορικό boutique ξενοδοχείο  που βρίσκεται στο γραφικό λιμανάκι του Γερολιμένα Μάνης, φέτος κορυφώνει την προσπάθειά του στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας, μέσα από εξαιρετικά events και τη δημιουργική κουζίνα της σεφ Σταυριανής Ζερβακάκου και διεκδικεί το βραβείο Historic Gourmet Award.

Ψηφίστε το Κυρίμαι Hotel εδώ

Το μενού του εστιατορίου του Κυρίμαι Hotel συνδυάζει οικείες, παραδοσιακές γεύσεις και μια αίσθηση νεωτερισμού, ενώ τα πιάτα στοχεύουν να ευχαριστήσουν τον σύγχρονο επισκέπτη, αλλά παράλληλα να του δώσουν μια αυθεντική εμπειρία της κουλτούρας και των χαρών της Μάνης. Η κουζίνα του εστιατορίου, εξερευνά τις πολυάριθμες πτυχές της γαστρονομικής ιστορίας της Μάνης και εντυπωσιάζει, φέρνοντας στο τραπέζι τον απρόσμενα μοντέρνο και ασυνήθιστο χαρακτήρα τους.

Σπουδαίο ρόλο σε αυτό διαδραματίζει η ταλαντούχα σεφ του Κυρίμαι, Σταυριανή Ζερβακάκου, η οποία εξελίσσει με έναν φρέσκο και διαφορετικό τρόπο τις μανιάτικες γεύσεις, έχοντας ως βάση τα προϊόντα της γης αλλά και τις μνήμες της από τις μυρωδιές και τις γεύσεις των γιαγιάδων. Η φιλοσοφία της κουζίνας της στηρίζεται στην εντοπιότητα, την εποχικότητα και την προσεκτική επιλογή των υλικών.

Η ομάδα της κουζίνας του Κυρίμαι ξεχύνεται στη γη της Μέσα Μάνης για να συλλέξει προσεκτικά τα αγριόπρασα, τα μυρώνια και τον άγριο μάραθο που θα χρησιμοποιηθούν για τις παραδοσιακές πίτες του πρωινού. Από το ίδιο μέρος μαζεύεται με το χέρι και η φημισμένη αφρίνα, ο ανθός άλατος, που θεωρείται το πιο νόστιμο αλάτι και δημιουργεί εκρήξεις γεύσεων στα πιάτα που σερβίρονται πλάι στο κύμα του Γερολιμένα, με φόντο το Κάβο Γκρόσο. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι το ψωμί και ψάρι, με σύγκλινο, άγρια σπαράγγια και τουρσί μελιτζανάκι αλλά και η ψητή σφέλα με αγριόχορτα και τηγανητό αυγό.

Ακολουθήστε τη σελίδα της Trésor Hotels & Resorts σε Twitter, Instagram και Pinterest! 

Από: Ανθή Σασματζόγλου

επιστροφή