Travel Secrets

Συνταγή για βασιλόπιτα με αμύγδαλο και μπαχαρικά από τον Στέλιο Παρλιάρο

Συνταγή για βασιλόπιτα με αμύγδαλο και μπαχαρικά από τον Στέλιο Παρλιάρο

Τελευταία εβδομάδα του χρόνου! Τώρα είναι η ιδανική περίοδος να ετοιμάσουμε τη βασιλόπιτα του 2017, ακολουθώντας τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ S.P. 2017

- 600 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη

- 480 γρ. ζάχαρη άχνη

- 280 γρ. ασπράδια αυγών

- 120 γρ. νερό με μυρωδικά

- 250 γρ. βούτυρο λιωμένο LURPAK

- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ΚΕÏΚ ΦΛΑΟΥΡ ΑΛΛΑΤΙΝΗ

- 150 γρ. αποξηραμένα φρούτα Super Fruit Mix SUPER BERRIES COLLECTION

- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ S.P. 2017

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη αμυγδάλου, τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι. Βράζουμε 200 γρ. νερό με κανέλα, αστεροειδή γλυκάνισο, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο. Το σουρώνουμε και παίρνουμε 120 γρ. Προσθέτουμε το αρωματισμένο νερό, το λιωμένο βούτυρο, τα ασπράδια και τα αποξηραμένα φρούτα. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα στρογγυλό τσέρκι με διάμετρο 24 εκατοστά φτιάχνουμε ένα πάτο από αλουμινόχαρτο με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε το μείγμα στο τσέρκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πηγή & φωτογραφία: www.glykes-alchimies.gr

Ακολουθήστε τη σελίδα της Trésor Hotels & Resorts σε TwitterInstagram και Pinterest! 

Από: Ανθή Σασματζόγλου

 
 

επιστροφή